每天吃这种果的人，心情好了，身体棒了！没吃的亏大了
想吃零食又怕不健康？一把坚果，不仅能解馋，或许还能提供“情绪价值”。最近一项研究发现，吃“开心果”，真的会让你更开心！
吃“开心果”，真的会让你开心！
2025年6月，《食品科学与营养研究杂志》刊发的一项研究发现了一个现象:平时喜欢吃开心果的人，焦虑/抑郁发生情况明显低于不吃的人。
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研究者推测，这可能与开心果中丰富的镁、维生素B6、不饱和脂肪酸及植物多酚有关。
研究调查了约6.4万19岁及以上的人群，发现仅有不到1%的人会食用开心果。而在20至59岁的成年人中，与不吃开心果的人比，吃开心果的人因为抑郁或焦虑而影响日常生活的比例降低了约60%。
研究中开心果的摄入量集中在每人每天约20-30克之间，平均摄入量约为24.6克/天。
当然，既往研究指出饮食习惯是影响焦虑和抑郁的关键因素之一，这也可能与开心果消费者的整体饮食更健康有关。
适量吃坚果，好处多多
坚果一般指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、夏威夷果、松子等。适量吃一些坚果，对于健康是有不少益处的。
1、有助改善血脂
2023年《食品科学与营养学评论》上刊发的一项研究探究了不同类型坚果对血脂的影响。结果发现，开心果、腰果、榛子分别是调节血脂最佳的三种坚果。其中，开心果在降“总胆固醇”水平方面表现最好。
2、降低痴呆风险
食用坚果或可降低全因痴呆风险。2024年9月《老年科学》期刊上发表的一项5万余人的研究显示，与不吃坚果的人相比，每天吃坚果，与全因痴呆症风险降低12%相关。进一步分析发现，每天食用一把无盐坚果，保护作用最大。
3、有助改善血糖
中国疾控中心营养所连怡遥在“中国疾控中心”公众号刊文介绍，坚果是低GI食物，富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以减缓食物在消化系统中的消化速度，有助于控制血糖。
4、降低冠心病风险
2016年，《BMC医学》刊发的一项研究发现，每天吃一小把坚果可以显著降低患心脏病等多种疾病风险。比如，冠心病风险降低了30%，癌症风险减少了15%，糖尿病风险降低了近40%等。无论是榛子、核桃、山核桃等木本坚果，还是花生，都有相似的健康益处。
5、帮助维护肠道健康
吃坚果，一定要留意这3点
1、控制坚果的量
坚果的热量高，避免一次摄入过多，食之有量，过多摄入脂肪会导致肥胖甚至高血脂、脂肪肝等。《中国居民膳食指南2022》推荐每周摄入坚果50-70克，相当于:
15粒 花生
12颗 榛子
7-8颗 腰果/巴旦木/开心果/原味杏仁
2-3颗 山核桃
2颗 巴西果/碧根果/核桃
2矿泉水瓶盖 黑芝麻/奇亚籽/亚麻籽
1小把带壳松子
1小捧 葵花籽仁等
2、多吃原味坚果
吃坚果的时候，尽量选那种原味的、带皮的，一方面坚果含有一系列植物化学物，包括类胡萝卜素、植物甾醇和多酚类化合物，如黄酮、原花青素，大多数多酚存在于坚果外皮中。另外，加工过的坚果可能会加不少盐、糖和油，吃多了对身体不好。
3、不吃变质坚果
坚果富含不饱和脂肪酸，容易氧化变质，有哈喇味的、发霉的坚果不要吃，一旦吃到，赶紧吐出并清水漱口。
总之，每天一小把坚果，既能提供“情绪价值”，又能促进身体健康。
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