长沙晚报全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴靖
几口冰沙下肚，诱发“冰淇淋头痛”；运动后喝一瓶冰水，结果进了急诊室……8月19日已经出伏，但出伏≠出暑，长沙仍然酷暑难耐，冷饮、冰淇淋等依然是人们解暑降温的首选。对此，湖南省人民医院马王堆院区急诊二部主任、主任医师曹彦提醒，在享受冰水、冰沙、冰淇淋等带来的短暂清凉的同时，也需注意适量、适度、适时、适合，不要因为贪凉为健康带来负担。
几口冰沙下肚，诱发“冰淇淋头痛”
上周日，34岁的小何点了一大碗牛奶冰沙解暑，哪知道刚吃了几口，就觉得脑袋一紧，前额突然一阵剧烈疼痛，持续几分钟，还有些想吐。她赶紧到医院检查，医生告诉她，这是冷刺激头痛，俗称“冰淇淋头痛”，专业表述是“蝶腭神经节神经痛”。
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曹彦解释，所谓“冰淇淋头痛”，就是冰冷食物进入口腔后，口腔黏膜和咽部的温度感受器受到刺激，向大脑传递 “寒冷警报”。为了应对这种突如其来的低温，颅内血管会迅速收缩，减少热量散失。然而，这种收缩属于身体的应激反应，当大脑意识到低温刺激减弱后，血管又会快速扩张。这种急剧的血管收缩—扩张过程，刺激了血管壁上的痛觉神经纤维，最终引发头痛。
这种疼痛主要发作于前额中部和太阳穴附近，可持续几十秒或更长，一般不超过2分钟至5分钟，部分人除了头痛外，还伴有恶心、呕吐症状，甚至造成短时的血压升高。
人人都可能因大量进食冷食冷饮而引发“冰淇淋头痛”，而以下几类人群更容易受到影响:
快速食用冷食、冷饮者。无论年龄大小，只要吃东西速度很快的人，风险都较高，而且大口吞咽比小口慢咽更容易诱发“冰淇淋头痛”。
在炎热环境下进食冷食、冷饮者。当身体处于高温环境，头面部血管处于扩张状态，此时突然摄入大量冷食、冷饮，温度骤变的刺激会更大，更容易诱发“冰淇淋头痛”。
有心脑血管基础病的人。如高血压、冠心病、动脉粥样硬化等人群，他们的血管自我调节能力较弱，对冷刺激更为敏感。另外，有偏头痛病史的人也更容易出现“冰淇淋头痛”。
对冷刺激敏感的人群。有些人天生的神经对温度变化特别敏感，即使相对温和的冷刺激也可能引发“冰淇淋头痛”。
颞动脉炎患者。颞动脉炎患者本身就有血管炎症，对冷刺激的反应可能更为剧烈。
剧烈运动后喝冰水，引发急性心梗
曹彦表示，高温环境中，人体新陈代谢加快，为了身体散热，更多的血液循环到体表。而且高温时人体的毛孔处于开放状态，便于汗水的排出，有效降低人体的体表温度。当开放的毛孔突然遇到冷刺激就会突然关闭，不仅会造成外周血管收缩，导致血压升高，甚至会导致冠状动脉严重痉挛、斑块破裂，形成血栓，堵塞血管。
此外，天气闷热时，空气中含氧量下降，使心脏供血、供氧有所不足。如果摄入大量冷饮等，人体不能立刻适应，可能导致短时间内血管遇冷骤然收缩，使心脏、大脑等脏器的耗氧加剧，引发血压波动，从而诱发心绞痛、心梗、脑卒中等意外，严重时可能会危及生命。
酷暑难耐时如何吃“冰”？注意这些方面
高温酷暑，完全不吃“冰”难免有点遗憾。对此，曹彦提醒，炎热天气进食冷饮要注意这些方面:
避免猛灌冰饮，以免刺激血管和胃肠。高温下，身体血管扩张散热，突然大口灌入冰饮，口腔、食道及胃部血管会剧烈收缩。而且冰冷液体直冲温暖的胃部，可导致平滑肌强烈痉挛，引发胃痛、绞痛甚至腹泻。建议小口慢饮，让冰饮在口中稍作停留升温后再咽下。
避免贪恋甜冰，以免掉入高糖陷阱。奶茶、碳酸饮料、果汁冰沙等，往往含有添加糖，长期过量摄入高糖冰饮，可能会增加肥胖、2型糖尿病及脂肪肝的风险。建议优先选择无糖或低糖冰饮，如纯茶加冰、柠檬水、黑咖啡加冰，还应细看配料表，警惕“果葡糖浆”“蔗糖”等成分。
避免不重视卫生，以免增加细菌感染风险。炎热天气，细菌繁殖加速，制作冰块的原料水若未煮沸、制冰设备未清洁或原料储存不当，极易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。食用被污染的冰块或冰饮，可导致腹痛、呕吐、发热等急性胃肠炎症状。建议选择卫生信誉良好的商家购买冰饮；自制冰饮要使用凉开水及洁净器具制冰，开封原料及时冷藏。
避免不顾身体情况，任性吃“冰”。胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等消化疾病患者，冰饮极易刺激病灶，诱发或加重腹痛、腹胀、腹泻等症状；有偏头痛病史者，寒冷刺激易诱发头痛；哮喘患者，冷刺激可能诱发气道痉挛；女性经期进食冷饮，可能会加重痛经；老人消化功能弱，儿童肠胃娇嫩，对冷刺激耐受差，需严格控制冰饮的食用量；心血管病患者，剧烈冷刺激可能导致血管收缩异常，增加负担。建议特殊人群根据自身情况慎食或禁食冰饮，儿童吃“冰”需家长监督，量少、慢食。
避免不合时宜，随意吃“冰”。高温天运动后大汗淋漓，身体核心温度高，毛孔张开散热，此时猛灌冰饮，寒气直入，极易导致胃肠功能紊乱、痉挛疼痛，甚至引发心慌不适；空腹状态时，胃酸浓度高，冰饮刺激可引发更强烈的胃部痉挛和不适感；感冒发烧、腹泻期间，身体虚弱，吃冰饮会进一步损伤脾胃阳气，降低抵抗力，加重病情。建议运动后先休息，补充少量常温水或淡盐水、电解质饮料，待心率平稳、不再大汗后再考虑喝少量冰饮，或者餐后半小时再吃“冰”，生病期间避免喝冰饮。
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